- Marhafej: párolva, füstölve
- Marha hasalja: tokánynak, pörköltöknek
- Marhanyak, marhaszegy: apróhúsnak, fasírtoknak, levesnek
- Marhaláb, marhalábszár: főzve, gulyásféléknek
- Marhalapocka: pörköltnek, gulyásféléknek, tokánynak
- Marhafartő, marhaszegy, marhafarok: leveseknek, gulyásféléknek
- Marhafelsál, marhapecsenye: párolva (egészben), főzve, pácolva, vagy szeletben sütve
- Marhabélszín, hátszín: egészben sütve, rostélyosnak, szeletelve
