Habcsók készítés házilag - Hogy készül a jó habcsók?

• Akkor mész biztosra a habcsókkészítéssel, ha alacsony hőfokon szárítod a habcsókokat és nem sütöd. 
• Használj mindig sütőpapírt vagy alufóliát a tepsi kibélelésére, így nem tapadnak le.
• Az összes habcsókkal érintkező eszköz legyen teljesen tiszta és zsírmentes! 
• A tojásfehérje habbá verése közben kell kis adagokban hozzászórni a porcukrot.
• A megsült habcsókokat meleg helyen kell tárolni.
• A habcsók akkor készült el (és a belseje nem folyós), ha a szárítós sütési módszer alatt enyhén aranybarna színt kap a teteje.