A jó zsemlegombóc készítése

• Nem ragad a zsemlegombóc masszája a kanálra, ha a szaggatás előtt hideg vízbe mártjuk a kanalat.
• A gombócok főzés közben nem ragadnak össze, ha pár csepp zsiradék kerül a főzővízbe.
• Próbaképp mindig főzzünk ki először egy gombócot. Ha szétesik, még tudjuk a masszát sűríteni tojással vagy liszttel, ha túl kemény, hígítsuk vízzel vagy tejjel.
• Lassú tűzön, takarékon főzzük mindig. Addig tegyük mindezt, amíg a gombóc a víz felszínén nem lebeg.